مصرف سالاد همراه غذا: توصیه‌های وزارت بهداشت برای افراد سالم و بیماران گوارشی

وزارت بهداشت اعلام کرد که مصرف سبزیجات و سالاد پیش از غذا، هم‌زمان با آن یا پس از آن، برای افرادی که دچار بیماری‌های خاص گوارشی مانند ورم معده، زخم‌های دستگاه گوارش، رفلاکس معده به مری یا اختلالات مشابه نیستند، هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند. با این حال، در افراد مبتلا به این بیماری‌ها، مصرف بالای فیبر موجود در سبزیجات خام ممکن است با کند کردن حرکات دستگاه گوارش، علائمی چون نفخ، درد شکمی یا سنگینی معده را تشدید کند. برای افراد سالم، سالاد و سبزیجات نه تنها ضرری ندارد، بلکه به دلیل دارا بودن فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می‌دهند. در مقابل، افرادی که با بیماری‌های گوارشی دست و پنجه نرم می‌کنند، توصیه می‌شود برای تعیین نوع، مقدار و زمان مناسب مصرف سبزیجات با متخصص تغذیه مشورت نمایند.

منبع: farsna